Dilek Kurt

FSSC 22000 Nedir?

Kalın İtalik Metin Twitter Gönderisi (3)

FSSC 22000 (The Foundation Food Safety System Certification 22000), Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri ya da Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri (FSSC 22000-Quality) denetimi ve sertifikasyonu yapan bir organizasyondur.

FSSC 22000 Programı, tüm gıda tedarik zinciri içerisindeki kuruluşların gıda güvenliği yönetim sistemlerinin denetimi ve sertifikasyonu için operasyonlarını geliştirmek ve uygulamak üzere Sertifikasyon Kuruluşları, Akreditasyon Kuruluşları ve Eğitim Kuruluşları için gereksinimleri belirler. Verilen sertifika, kuruluşların gıda güvenliği yönetim sisteminin FSSC 22000 gerekliliklerine uygun olduğunu ve kuruluşun bu gerekliliklere uygunluğunu sürdürdüğünü doğrular.

FSSC 22000 Programı, FSSC 22000 Organizasyonu ve gıda endüstrisindeki çeşitli sektörlerin temsilcilerinden oluşan bağımsız bir Paydaşlar Kurulu tarafından yönetilir.

Endüstrinin şeffaflığını ve katılımını sağlamak için bir Danışma Komitesi kurulmuştur. Bu komite, habersiz denetimler ve gıda tağşişi, rehber dokümanlar ve program revizyonları gibi teknik konular da dahil olmak üzere bir dizi konuda tavsiyelerde bulunmak için oluşturulmuştur. Danışma Kurulu, Paydaşlar Kuruluna rapor verir.

FSSC 22000, Global Gıda Güvenliği Girişimi (The Global Food Safety Initiative-GFSI) teknik komitesi tarafından kabul görmüş uluslararası bir standarttır.

FSSC 22000/vers.5, 3 Haziran 2019’da yayınlandı. Halihazırda FSSC belgeli firmaların denetimi FSSC 22000/vers.5’e göre, 31 Aralık 2020’e kadar yapılmalıdır. 2020 yılında FSSC 22000/vers.5’e geçiş denetimleri olacağı için habersiz denetimler yapılmayacaktır.

FSSC 22000/vers.4.1’e göre yayınlanan belgelerin son geçerlilik tarihi 29 Haziran 2021’dir.

FSSC 22000, üç bileşenden oluşur:

  • ISO 22000:2018 Standardı
  • Sektöre Spesifik Ön Koşul Programları (ISO/TS ISO 22002-1, PAS)
  • FSSC 22000 Ek Şartları

Bu üç bileşenin yanı sıra, ISO 9001’in ek gereksinimlerine dayanan bir FSSC 22000-Kalite seçeneği de vardır. Gıda kalite yönetim sistemlerini, sertifikasyon kapsamına entegre etmek isteyen kuruluşlar için FSSC 22000-Kalite sertifikası mevcuttur. FSSC 22000-Kalite, entegre FSSC 22000 ve ISO 9001 denetiminden oluşur.

FSSC 22000 aşağıdaki sektörler için uygulanabilir:

  • Hayvan ve Bitki Yetiştiriciliği
  • Gıda ve Yem İşleme
  • Yemek Hizmeti (Catering)
  • Perakende, Nakliye ve Depolama
  • Yardımcı Hizmetler (Hizmetler, Gıda Ambalajı ve Ambalaj Malzemesi Üretimi, Ekipman Üretimi)
  • Biyokimyasal Üretimi

Kaynakça: https://www.fssc22000.com/

Yazıyı Paylaş

Contact Us